Ensalada de pollo

Aquí te comparto está deliciosa ensalada de pollo desde cero, super fácil de hacer. 

Ingredientes 

·       1/2 kg de pechuga

·       1 pedazo pequeño de cebolla y 1 ajo (para darle sabor al caldo)

· Sal (para el caldo)

·       1 Kg de zanahoria

·       1 Kg de papa

·       Mayonesa (la cantidad es al gusto).

·       1 lata pequeña de chiles en rajas

·       1 lata de chícharo

       Preparación

1. Cocer la pechuga de pollo con sal, el pedazo de cebolla y ajo, después de cocidas, saca las pechugas, espera a que se enfríe y desmenuza, recuerda no tirar el caldo.

2. Por otro lado pela y pica en cuadritos pequeños la papa y zanahoria, pon a cocer primero la zanahoria en el mismo caldo del pollo, antes que se ablanden echas la papa después que ambas estén cocidas, echas los chícharo solo por 2 min y escurre todo con mucho cuidado. 

3. Por último en un traste echas la zanahoria cocida, la papa, chícharo, la pechuga desmenuzada y los chiles en rajas picados (la cantidad es al gusto del consumidor) por último revuelve perfectamente con mayonesa. ¡Listo a disfrutar! Con unas ricas galletas saladas.

 

Nota. La cantidad de mayonesa y chiles en rajas es al gusto del consumidor.